511．红菜辛盘翠作堆 (第2/2页)

   那个有着美国派头、也很漂亮的小金鱼就气得要死，可知道我说的都是实话。

    "好吃吗？"唐老师就在餐桌的另一边望着我笑："难道没吃过？"

    "当然吃过。"我在赞不绝口："正因为吃过，所以才会有比较有鉴别，我不是夸奖，而是真的感到师娘炒的这道菜是最好的。"

    唐老师告诉我，红菜薹炒腊肉的做法其实很讲究，菜薹不要用刀切，只能用清水冲洗一遍，不可搓洗或多洗；腊肉一定要选上品，切得越薄越好。值得强调的有两点：第一因为是猛火菜，所以必须大火以求味鲜；第二就是红菜薹的选料。按照唐老师的说法，洪山菜薹颜色紫红、脆嫩清香、营养丰富、常食不厌，同武昌鱼一起被誉为楚天两大名菜。她告诉我："相传洪山菜薹要以武昌洪山能听到宝通寺钟声的地方出产的最地道，超此范围，红菜薹的颜色就变浅了，味道也变差，所以才会自古就是贡菜。"

    "那不是小菜一碟吗？"我在眉开眼笑地说着："我们住的小院门前就有菜地，只要师娘给我炒这道菜吃，最地道的红菜薹自然算我的！"

    "小拐子。"在课外时间，刘文博从不叫我的大名："不管是宝通寺种的红菜薹也好，你师娘的烹饪水准也罢，是不是该背几句唐诗宋词给你劳苦功高的师娘听听？"

    我还是想了想："古人把红菜薹叫做红菜，所以宋朝的石延年写道：'春菜红牙口，春盘黄雀花。'瞧瞧描写的颜色多好！"：

    "你会背诗？"那个素净、文雅的唐老师一下子就变得容光焕发起来了："想起来了，你的老师对我说过这一点，还赞不绝口呢，怪不得说要收你当干儿子，还说我也会喜欢的呢！大年，还记得别的诗句吗？"

    "雪圃乍开红菜甲，青帝东来日驭迟，暖烟轻逐晓风吹。罽袍公子樽前觉，锦帐佳人梦里知。"这是韦庄的《立春》，我当然能张口就是："雪圃乍开红菜甲，彩幡新翦绿杨丝。殷勤为作宜春曲，题向花笺帖绣楣。"

    "我也记得韦庄的另一首《和李秀才郊墅早春*兴十韵》中也提到过红菜。"唐老师就轻轻的念了出来："……君说住柴桑。雪色随高岳，冰声陷古塘。草根微吐翠，梅朵半含霜。酒市多逋客，渔家足夜航。匡庐云傍屋，彭蠡浪冲*。绿摆杨枝嫩，红挑菜甲香……"

    "不过从感觉上，韦庄写红菜似乎没有宋朝的那个艾*夫的《除日立春》写得好。"我在一边回忆一遍念着："岁如旧政方书满，春与故人同惠来。白发最愁新历换，清谈且博笑颜开。屠苏卯酒红生晕，红菜辛盘翠作堆。但觅年年各强健，不妨**小徘徊。"

    "'屠苏卯酒红生晕，红菜辛盘翠作堆。'"唐老师兴奋的拍着手叫了起来："文博，这是从哪里找来的一个好学生？居然能对唐诗宋词对答如流，简直从未见过！"

    "所以才说是不可多得的稀缺资源嘛。"刘教授洋洋得意的将一杯酒一饮而尽："当我在洪山上读了一首诗，小拐子飞快的用另一首诗表示回应的时候，我就知道这个年轻人一定会是你的知音，而那个时候，我根本不知道他还会画的和我相似。"